其实也就四步，如下:

修改配置文件

sudo vimi /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf

并在 在[mysqld]下方的skip-external-locking下面添加一行：

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skip-grant-tables

然后再重启MySQL

/etc/init.d/mysql restart

进入MySQL修改密码

mysql -uroot -p

一路回车，免密登录

设置密码

UPDATE mysql.user SET authentication_string=password('kdfaslf') WHERE User='root' AND Host ='localhost';

刷新权限

flush privileges;

退出

quit

修改配置文件(sudo vimi /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf)

并将在[mysqld]下方的skip-external-locking下面添加一行的skip-grant-tables去除

重启MySQL让配置生效，回归正常

/etc/init.d/mysql restart

参考资料如下:
Ubuntu 16.04下忘记MySQL密码解决方法

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